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《新财富》报道:最模式2013 轻高制胜

来源:《新财富》

发布时间:2014-05-21

最模式2013 轻高制胜

五谷磨房:

  布局上游 掌控下游

  公司全称:五谷磨房食品集团有限公司(原香雅国际集团)

  成立日期: 2006年

  行业归属:食品行业

  主营业务:现磨养生食品的研发、生产、销售    

  行业地位:现磨膳食养生行业的开创者和领跑者 

  管理团队:创始人桂常青、张泽军及联合创始人杨卓亚领衔的管理团队

  融资情况:2010年获得赛富亚洲投资基金2000万美元的注资

  五谷磨房通过自建原料基地或与供应商、农户联营确保原料供应,以商超联营专柜直销的方式与品牌渠道商建立战略合作关系,采用ERP等信息化系统整合与管理基地原料管理、运输、加工及仓储一系列流程,打造了一条集研发、生产及销售于一体的垂直化产业链。

  五谷磨房利用自主研发的研磨机器将五谷杂粮研磨成粉状,在商超现磨现卖,并提供科学配方或按照客户需求进行灵活搭配,满足现代消费者对健康便捷食品的需求。自2006年成立,五谷磨房在全国200多个重点城市大型超市中拥有1400多个联营专柜,创业前四年营业额年复合增长率达500%,2012年营业额超过5亿元,并搭建了从原料生产供应到制成品销售的完整产业链。

布局上游原料基地

确保食品安全是每家食品企业必须面对的问题,而原料供应是源头,直接影响产品的质量与安全。五谷磨房通过自建原料基地,或与供应商、农户联营基地的方式控制上游。其中自建生产基地占总采购量的70%,其余30%来自联营基地。

  五谷磨房将原料进行初步加工后,再分配给各个销售点,部分剩余原料会销售给外部。农副产品通常一年收一季,价格波动幅度大,传统的产品供应链是赊销,五谷磨房在控制上游上会采取跟经销商合作的方式,给经销商提供充足的资金来保证库存。

建设下游商超联营

采用商超联营的模式,五谷磨房与沃尔玛(包括山姆会员店)、大润发、家乐福等零售业巨头建立战略合作关系,开设品牌专柜,按照销售额给予超市分成,分成比例按照地区不同在10%-20%之间。

  这种商超联营模式的好处,一是将大型超市的品牌效应延伸至五谷磨坊的产品,消费者会把对超市的信任转嫁到产品上;第二,大型连锁超市通常位于城市的中心地段或人流密集地段,在选址时已经对周边消费群体能力及人流量进行考察分析,对产品销售量会有一定的保障;另外,超市专柜的租金成本远远低于独立的商铺。

  商超联营模式的一系列品牌及连锁效应,推动五谷磨房迅速扩张。五谷磨房采用开放式专柜进行销售,现磨现卖的增值服务拉近了与消费者的距离,还会根据不同消费者的需求来制定科学的原料配置,消费者可以看到所有的原材料及完整的加工过程,大大提升了他们对产品的信任度。

  与此同时,五谷磨坊运用ERP、CRM、HER等信息化管理系统对产业链的各个环节进行管理,实现以销定产,提升库存周转和销售量,确保运营效率,搭建自生产、加工、运输、仓储、销售的良性循环。

商业模式评价:

食品行业的特点是门槛低,复制性极强。五谷磨房从上游的基地建设到下游的商超联营模式都很容易被竞争对手复制,虽然目前由于先发优势占据了市场,但也面临众多的挑战。五谷磨房的核心竞争力在于保障产品质量及品牌效应,以优质的产品作为前提,进行品牌及市场推广。


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