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《深圳特区报 》“你不知道的食补养肾小秘密”

你不知道的食补养肾小秘密
来源:深圳特区报  发布时间:2012-12-06


      你是否常常腰膝酸软、精神疲乏?又或头晕耳鸣、健忘脱发?如果常出现以上问题,你可要关注“肾”健康了。因为这些身体发出的亚健康信号,都与“肾”相关。如何利用身边的食材补肾强身,今天就与大家分享你不知道的食补养肾小秘密。


  冬季养肾 黄金时节
  很多人认为补肾只与男士相关。其实不然。肾为先天之本,生命之源,有藏精主水、主骨生髓之功能。如果肾气充盈,则人体生长、发育、生殖能力强,肾气亏损则阳气虚弱,腰膝酸软、精神疲乏、头晕耳鸣、健忘脱发、手脚冰凉,易感风寒等男女常见的症状都是肾虚的表现。在中医理论中,人体的五脏——肝、心、脾、肺、肾,分别对应五行木、火、土、金、水,相对应的季节是春、夏、长夏、秋、冬,所以冬日食补的重点就是“滋阴补肾”。这是因为冬季万物蛰伏,动物冬眠,生机潜藏,是一年中养肾的最佳季节,养生应以补充阳气,养护肾气为主。在这个季节进行食补养肾,可以达到事半功倍的效果。


  黑色食材 补肾佳品
  补肾需要选择名贵的食材吗?其实不然,身边的食材就可以达到补肾强身的目的。我国民间有“逢黑必补”之说。在中医的五色五形理论中,黑色独入肾经,能够益肾强肾。
  被古人誉为“肾之谷”的黑豆味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效。黑豆中蛋白质含量丰富、且富含多种氨基酸、油酸和不饱和脂肪酸,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用,对肾脏保健具有良好的疗效。“米中珍品”黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。而黑芝麻性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软等有较好的食补保健作用。因此,人们不妨在冬季多吃些黑米、黑豆、黑芝麻等食物。


  研磨冲泡 营养方便
  虽说这些天然的黑色食材是冬季补肾的好选择,但原有的烹饪方法费时费力,让生活快节奏的都市人为如何食用而烦恼。如今,一种保留营养又方便快捷的食补方式正在悄然流行。人们可以根据自身的需要和食材的特性,将多种有益身体的谷物、豆类、坚果、薯类等种子和根茎类的天然食材科学搭配,低温烘焙后碾磨成粉冲泡着喝,不仅营养丰富,还方便快捷。对于上班一族来说,早餐或加班时间,冲一杯营养美味的补肾食补粉,食补可以如此简单。在这个冬季,体验一下如此健康、快捷的食补养肾方式吧。 (毕 健 丁兰琼)


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