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《晶报 》养生流行STYLE之轻食五谷食补,营养均衡

http://jb.sznews.com/html/2012-11/29/content_2296204.htm


养生流行STYLE之轻食五谷食补,营养均衡
来源:晶报  发布时间:2012-11-29


  又到了一年中食补养生的最佳时节,不少人已经吹响了“食补养生”的号角。谷物、豆类、坚果、薯类等种子和根茎类的天然食材,作为餐桌上的绿色“新贵”,成为一种体现生活品质的时尚生活方式。
  秋冬食补,五谷为先
  对于吃多了大鱼大肉的现代人来说,谷物和药食同源的植物食材是必需的食物之一。面对品种繁多的食补佳品,如何选择适合自己的呢?可以按照个人的需求挑选和搭配。淮山补脾养胃,薏米健脾渗湿,适合脾胃虚弱的人群食用;银杏敛肺定喘,南杏仁滋肺润燥,适合秋冬养肺食用。
  研究发现,五谷胚芽营养加倍,更适宜人体吸收。所以,营养专家建议,选用“胚芽五谷”。胚芽五谷类是谷物和豆类的种子萌发出0.3厘米的“黄金幼芽”。
  传统五谷,时尚新食法
  对于快节奏的现代人来说,如何健康、方便、快捷地食用成为重要问题。而传统的谷物、豆类、坚果、薯类等种子和根茎类的天然食材,往往因费时费力、口感不佳,逐步远离现代人群的餐桌。
  记者在超市中发现了一种适合现代人的食用方式和品牌——五谷磨房,它将多种食材低温烘焙、研磨成粉直接冲泡。低温烘焙最大限度地保留了食材原有的性味、口感和营养,而简单方便的冲泡形式也迎合了现代人快节奏的生活方式。人们还可以根据食材的效用和需求,将多种有益身体的五谷杂粮进行科学搭配。据悉,五谷磨房在沃尔玛、家乐福、华润万家、大润发等全国1000多家大型超市设立品牌直营专柜,是这一新品类的开创者和行业领跑者。


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